Τα μανιτάρια είναι ζωντανοί οργανισμοί και συγκεκριμένα μύκητες…

Τα μανιτάρια, με το γνωστό σχήμα ομπρέλας, δεν είναι παρά το τμήμα του μύκητα που περιέχει τα σπόρια για την αναπαραγωγή του, ενώ ο υπόλοιπος μύκητας ζει μέσα στο έδαφος με τη μορφή πολύπλοκων ινών…

Όλα τα μανιτάρια δεν έχουν σχήμα ομπρέλας, αλλά παρουσιάζουν αξιοσημείωτη ποικιλία σε σχήματα και χρώματα…

Τα μανιτάρια έχουν μεγάλη σημασία για τον άνθρωπο και τη φύση:

• «αγκαλιάζουν» τις ρίζες δέντρων και θάμνων και σχηματίζουν τη μυκόρριζα, μια ιδιόμορφη σχέση συμβίωσης φυτού – μύκητα, που κάνει τα φυτά πιο ανθεκτικά…
• συμμετέχουν στην ανακύκλωση της ύλης και κάνουν το έδαφος γόνιμο…
• περιέχουν ουσίες που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή φαρμάκων…
• κάποια είναι βρώσιμα και αποτελούν  λαχταριστή λιχουδιά…

Τουλάχιστον 150 διαφορετικά είδη μανιταριών έχουν καταγραφεί στον Παρνασσό, κάποια από τα οποία είναι σπάνια. Ωστόσο, εκτιμάται ότι στο βουνό μας υπάρχουν πολύ περισσότερα είδη…

Παρά τη σημασία τους, τα μανιτάρια δεν προστατεύονται από τη νομοθεσία: είναι λοιπόν στο χέρι μας να τα φροντίσουμε!

Ας έχουμε πάντα στο νου μας: Κάποια μανιτάρια είναι δηλητηριώδη, βεβαιωνόμαστε ότι γνωρίζουμε τι μαζεύουμε!

Δείτε φωτογραφίες από τα μανιτάρια του Παρνασσού εδώ.

Οι φωτογραφίες των φθινοπωρινών μανιταριών είναι των Ζ. Γκόνου-Ζάγκου, Β. Κουβέλη, Α. Συμιακάκη, Μ. Τριανταφύλλου και Λ. Τύμπα και παραδόθηκαν στο ΦΔΕΔ Παρνασσού στο πλαίσιο της συνεργασίας της Μυκητολογικής Ερευνητικής Ομάδας του Τμήματος Βιολογίας του ΕΚΠΑ και του Εθνικού Δρυμού Παρνασσού για την καταγραφή των μακρομυκήτων (μανιταριών), μέσω του προγράμματος ενίσχυσης του Φορέα από το Πράσινο ταμείο για το 2012.

Οι φωτογραφίες των ανοιξιάτικων μανιταριών είναι των Γ. Κωνσταντινίδη και Χ. Λαζάρου και παραδόθηκαν στο ΦΔΕΔ Παρνασσού στο πλαίσιο του προγράμματος ενίσχυσης του Φορέα από το Πράσινο Ταμείο για το 2013 για την καταγραφή των μακρομυκήτων (μανιταριών).